参考 ○『初めての料理　ご飯とめん』女子栄養大学出版部発行 ○『米屋さんが書いた米の本』三水社　佐野俊太郎・佐野博太郎　著 ○『米のはなし・・・』技報堂　横尾雅雄　編著 ○全農ホームページ「米（マイ）ライフ」 ○全国農業協同組合中央会（JA全中）「お米なるほどセミナー」 ○お米ギャラリー「お米なんでもパネル」