無洗米加工とは、精米後の白米に残っている“肌ヌカ”を取り除く精米加工のことです。これには様々な方法がありますが、おかやまパールライスでは、熱付着材によってヌカを取り除く「NTWT方式」の無洗米加工を導入しています。これは、デンプン質同士がくっつき合う原理を利用したもので、熱付着材に別名キャッサバと呼ばれる「タピオカでん粉」を使い、でんぷん質の肌ヌカと付着させて取り除く方法です。タピオカは使用後もリサイクル装置で再生され再利用できます。